Čokoládové muffiny s malinami

Suroviny

mouka pšeničná hladká 250 gtřtinový cukr 90 gkakao 40 gholandského typukypřicí prášek do pečiva 1 PLjedlá soda 1 PLčokoládové pecičky 130 ga cca 45 g na posypánívejce 2 ksprošlehanázakysaná smetana 230 gmléko 120 mlnebo kefíru a trocha navíc na případné rozředěnímáslo 90 grozpuštěného a zchladlého + na vymazání formymaliny 125 gčerstvé

1Troubu předehřejte na 200 °C. Smíchejte mouku, cukr, kakao, kypřicí prášek, jedlou sodu a větší část čokoládových peciček. Ve vedlejší míse rozšlehejte vejce ve smetaně a mléce (kefíru) a přilijte rozpuštěné zchladlé máslo. Do mokrých surovin zapracujte suché, ale nepřemíchejte. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte ještě trošku mléka.

2Muffinovou formu vymažte máslem nebo vyložte papírovými košíčky. Těsto nalijte do 2/3 výšky důlků či košíčků a každý muffin posypte trochou zbylých čokoládových peciček. Na závěr do každého lehce vmáčkněte 2–3 maliny.

3Pečte 15–20 minut, po 5 minutách snižte teplotu na 170 °C. Upečené muffiny skladujte v chladu a snězte do 2 dnů.